HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ北海道

☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ北海道。
Wine @ 2022 | Lan Seqqua。
ラン・セッカ。
セラー保管品です。
以下ホームページより引用です。
名前にはアイヌ語をお借りしました。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
肥料はなし。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
アタ•ランギ•ピノ•ノワール　S13。
Perrier-Jouët Belle Epoque ロゼ 750ml。
ROMANÉE-CONTI 2015 赤ワイン 750mlの空き瓶。
Wine @ 2024 | Lan Seqqua。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
ハイツセラーズ 2006 ナパヴァレー マーサズ・ヴィニヤードカベルネ。
ワイン Yoichi Nobori Nakai Blanc 2018。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2018年。
KRUGクリュッグ750mlシャンパン。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
2011年Meursault 1er Cru Blagny Leroy。
Maison Mumm Cuvée Lalou 2008 RSRVシャンパーニュ。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
モンガク谷　2023 栃（とち）　ランセッカ　2024 小公子　セット。
Morey-Saint-Denis クロドラブシェール　G・ルーミエ　2018。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
【ゴブリン】ドメーヌ・デ・クロワ　ボーヌ　2008年。
Chateau Calon-Segur 1999 750ml 赤ワイン。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
Pavillon Rouge 2019 Château Margaux 750m。
アツシスズキ KUMA Kids クマキッズ ブラン日暮の雫と茜雲 ロゼ セット。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
Boizel & Taittinger シャンパン 超お得な3本セット。
最終価格ギルベール・ジレ サヴィニ・レ・ボーヌ レ・ゼシャラ2022。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
シャトームートン　ロートシェルト 1984 赤ワイン 750ml。
madam-kです。
バンジャマン・ルルー　エシェゾー 2013。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
エンジェル　シャンパン　バレンタイン　ロゼ　ホワイト　ドゥミセック。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
ペリエ ジュエ グラン ブリュット 12%vol. 750ml 2本セット。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
数日でお召し上がりください。
シャトー ラトゥール 1974年 希少 赤ワイン。